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　　做法：春笋切  成片后加少许 盐捞出后  用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。