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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春  笋，盖上锅盖大 火煮开
后转
中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。