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　　做法：春笋切成 片后
加少许 盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。