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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬

干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖
上锅盖焖。