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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。