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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。