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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 
钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。