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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽


、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。