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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱
切成
段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
 锅 盖焖。