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　　做 法：春笋切成
片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、  春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开
后转中火。煮到

水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。