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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清
水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。