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　　做法：春笋切 成片后
加少 许盐捞出 

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖
焖。