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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉
片、
葱
段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时

盖上锅盖焖。