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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入 2勺油，放 入生 姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。