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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
 葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。