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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
， 盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。