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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒
入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时


候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。