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　　做 法：春笋切成片
后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、  春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。