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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入
生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。