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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。