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　　做法：春笋切成
 片 后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。