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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春
笋，
 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。