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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。