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　　做法： 春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中
火。煮到水快

熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。