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　　做
法：
洗净宰好鲫鱼，洗
 净淮山 和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下
鱼，煎至微黄 。煮 沸瓦煲里的清水，放入 
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。