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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝
油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。