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码高 
清日

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅  烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。