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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入  盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。