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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清  水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀

，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖
焖。