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　　做法：春笋切成片后加少  许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。