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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用 清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。