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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后

用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。