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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。