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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山和薏米。用清水 
把陈 
皮泡软，
拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。