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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。