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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。